Kata protein
berasal dari protos atau proteos yang berarti pertama atau utama. Protein merupakan
komponen penting atau komponen utama sel hewan atau manusia. Oleh karena sel itu
merupakan pembentuk tubuh kita, maka protein yang terdapat pada makanan
berfungsi sebagai zat
utama dalam pembentukan dan pertumbuhan tubuh.
Istilah
protein dipekenalkan pada tahun 1830an oleh kimiawan belanda bernama Mulder, yang
merupakan salah satu dari orang-orang pertama yang mempelajari secara sistematik
kimia dalam protein. Ia secara tepat menyimpulkanperanan inti dari protein
dalam system hidup
dengan menurunkannama dari bahasa yunani proteios yang berarti “bertingkat pertama”.
Oleh karena peranan yang berarti dari protein dalam biokimia, kita akn memulai studi kita
tentang biomolekul dengan zat-zat ini. Bab ini membicarakan tentang pentingnya
protein dalam cell
hidup.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar